Tem vaga no A.C.Camargo!

Você já imaginou fazer parte de uma Instituição com mais de 72 anos de história, que impacta a sociedade todos os dias?

No A.C.Camargo Cancer Center, vamos além do tratamento do câncer. Unimos assistência, ensino e pesquisa para transformar vidas.

Nossa missão é não só cuidar dos pacientes, mas também gerar e compartilhar conhecimento, oferecendo um ambiente de crescimento e oportunidades igualitárias para nossos profissionais.

Contamos com um time de 5.000 pessoas que fazem daqui um dos “Lugares Mais Incríveis para Trabalhar”, segundo a FIA|Estadão.

Confira as especificações da vaga e envie seu currículo.

Junte-se a nós e faça parte dessa história de transformação.

Você será responsável por: 

Apoiar tecnicamente a Liderança da Nutrição na condução e desenvolvimento de equipes de cozinha.
Contribuir no monitoramento e análise dos indicadores do departamento.
Formar tecnicamente os cozinheiros e auxiliares de cozinha.
Elaborar, revisar e aprimorar cardápios, considerando aspectos nutricionais, sensoriais, sazonais e financeiros.
Garantir a execução adequada das preparações conforme receituário padrão e fichas técnicas, supervisionando o processo produtivo, garantindo padronização, palatabilidade, textura, montagem e apresentação das refeições.
Aprimorar a apresentação e sabor das refeições de pacientes, promovendo maior aceitação e experiência positiva, bem como desenvolver alternativas culinárias para melhorar a adesão alimentar de pacientes hospitalizados e, em casos de ajustes muito particulares, fazer o acolhimento dos pedidos de pacientes no leito.
Atuar em parceria com os nutricionistas na criação e aprimoramento de dietas especiais, modificações de consistência, preparações para disfagia e necessidades específicas.
Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação e protocolos de segurança alimentar, acompanhar o controle de temperatura, armazenamento, higiene e rastreabilidade dos alimentos.
Contribuir para a melhoria contínua dos processos da cozinha, com foco em eficiência, redução de desperdícios e inovação culinária.
Conhecer os aspectos e impactos ambientais significativos, perigos e riscos não aceitáveis da sua área.
Atuar na mitigação dos acidentes ambientais e de saúde e segurança.
Atuar conforme política de segurança institucional do paciente.